✽✽ Sylvia's Leisurely World ✽✽

首先在文章的開頭我得道個歉，昨天中午在恩德元的聚餐是我、老公和表兄弟妹難得的聚餐，雖然家族聚會三不五時就來一下，但很少是我們幾個年輕人自己的聚會，因為太開心了完全忘記要照恩德元的招牌及店面，有興趣了解的朋友們麻煩搜尋其他格友的食記吧，畢竟人家是新手非專業的部落客嘛，請原諒我這一次

與恩德元有關的食記其實網路上已經一大堆了，但因為它真的很值得一吃再吃，因此在三週前打電話預約的同時也決定寫一篇美食的記錄。

恩德元完全是走"實在好味道"的路線，如果您是重視服務品質的朋友建議先有心理準備喔，這畢竟是一間忙碌於料理好味道給人客們吃的店~~

我們預定了中午11點半的位子，進去時坐位已半滿，幸好有提早訂位。

每張桌上都會放基本的調味料和一碗蒜頭。

肉絲拉皮 小份

拉皮就是綠豆磨粉加工做成片狀切條，恩德元的拉皮吃來Q彈清爽，附上的綠芥末不嗆辣只有芥末香氣，牛肉條也是乾爽帶些微咬勁，整體吃來很搭配，但感覺拉皮若是冰鎮過大概更好吃，畢竟是夏天嘛~~

素拉皮 小份

素拉皮就是純粹拉皮+綠芥末，雖沒有肉香但也清爽開胃，我個人較喜歡素拉皮，因為接下來的每道菜都是肉肉肉，是我的話就不會再點肉絲拉皮。

拼盤 小份

拼盤的成員們是牛肉片+牛肚，肉片的特色是香、乾但不柴，有咬勁卻不會讓你擱牙，搭配乾蔥末一起咀嚼能帶出牛肉的香氣，照片中可看出肉與筋的分佈恰到好處，而且每一片的厚度幾乎一樣，可見料理者的用心。

至於牛肚我個人不是很愛，雖也帶著肉香但口感過於軟爛，我個人喜歡但點嚼勁的牛肚。

牛肉鍋 小份

令人震撼的畫面，牛肉多到快掉出來啦!!這滿滿的豪氣肉塊和丸子看了就胃口大開呀~~

第二張照片的煙霧繚繞是在鍋子上方拍的，"煙囪"裡放的是木炭用來維持溫度，第一次看到時覺得一整個太酷了，老闆這麼大方的用料讓人感動至極，不整個吃光怎麼對得起老闆的用心哩?

大大的牛肉塊香嫩彈牙，很多都是"筋肉同塊"，油花的分佈增添香氣與嫩度，而牛肉丸子與食神中撒尿牛丸的彈勁有得比拼，入口帶著Q彈與些許肉末的打拋口感，適口大小很容易讓人接二連三的吃著。

店家會附上一大碗公的湯讓你加湯+將肉肉們先舀出來才得以夾鍋內的粉絲、大白菜和凍豆腐們;肉底下的配料也是大方至極，此時的配料們已徹底入味，不管是哪一樣當你咬下就是滿滿的湯汁融在其中，尤其是凍豆腐絕對噴出湯汁來。

牛/羊肉水餃

這可不是兩張相同的照片，我們點了牛/羊肉水餃15顆，是說餡包在皮裡哪看得出誰是誰?

水餃的話我個人覺得稍嫌平淡沒有驚喜，內餡就是肉與些微蔥蒜的組合，大概是我阿嬤包得太好吃了，對水餃的挑剔有如後母對白雪公主的型態趨勢，但有一點值得稱許，就是吃來真的牛羊傻傻分不清楚，這代表羊肉的騷味處理得非常好(??)

蔥爆羊肉 小份

昨天才吃過竟對這道菜沒有什麼印象，我這腦年齡是怎了??

"印象中"羊肉也是處理得毫無騷味，搭配蔥段算是一道清爽的菜餚(?蔥爆耶?)，好了，蔥爆羊肉應該不是地雷，over!!

涼麵

麵條應是手工揉擀，咬勁十足，讚!

醬料則是一般的麻醬與小黃瓜切條，雖是常見的組合但麵條口感豐富補足了這些許不足。

我們五個人很努力的吃吃喝喝--->盤底朝天啦~~!飽足到一個不行，有機會要再來

這餐下來總共花費$1640，平均一人不到$400，算是CP值很高的一家店，有興趣的捧油可以光顧囉。

店家資訊:

店名:清真 恩德元餃子館

電話:04-24717240

地址:台中市文心路一段200號

營業時間:11:00~14:00 & 17:00~20:00 周一休

PS.運氣好的話店門口可以停一部汽車，否則就要找附近的付費停車場，已預訂的有十分鐘緩衝，若真的遲到大概就是排隊候位的下場，因為只要開店營業幾乎就是人滿為患喔。